Pôle Hôtellerie / Restauration
Bac Pro CSR
Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration
Pour qui est destinée la formation ?
Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrent en 2de professionnelle Métiers de l’hôtellerie-restauration pour préparer cette spécialité du bac pro.
L’accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2de pro “famille de métiers”.
Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.
Exemples de formations requises :
Dans quel secteur d’activités travaille t-il ?
Devenir chef de rang, maître d’hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l’établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d’envisager de travailler à l’étranger. Il peut également assurer un travail de gestion et de promotion de l’établissement.
Que faire après le bac professionnel ?
Le bac professionnel a pour objectif l’insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l’examen, une poursuite d’études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.
Exemple(s) de formation(s) :
- BP arts de la cuisine
- BP arts du service et commercialisation en restauration
- BP Barman
- BP sommelier
- MC (futur CS) Accueil réception
- MC (futur CS) Organisateur de réceptions
- BTS Management en hôtellerie restauration option A management d’unité de restauration
- BTS Management en hôtellerie restauration option B management d’unité de production culinaire
- BTS Management en hôtellerie restauration option C management d’unité d’hébergement
Préparer ce diplôme c’est :
Se former dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Apprendre à réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), à organiser le service des plats et des boissons, à s’adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
