Bienvenue au pôle Hôtellerie-Restauration du Lycée Clément Ader. Fort d’une réputation de rigueur et de créativité, notre établissement forme les futurs professionnels des arts de la table et de la cuisine, capables de répondre aux exigences de la gastronomie française et internationale.

Nos Formations : Du Geste Technique au Savoir-Être

Nous proposons un parcours complet adapté aux ambitions de chaque élève, encadré par des professionnels passionnés :

• CAP Cuisine : Pour maîtriser les bases techniques, la gestion des produits et les règles d’hygiène.

• Bac Pro Cuisine : Une formation approfondie pour devenir un véritable technicien capable de gérer une production complète et de coordonner une équipe.

• Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) : L’art du service, de la sommellerie et de la relation client. Apprendre à sublimer l’expérience du convive.

Un Apprentissage en Conditions Réelles

Le pôle dispose d’infrastructures de pointe permettant une immersion totale dans le monde professionnel :

• Cuisines Pédagogiques Modernes : Équipées de matériel professionnel identique à celui des plus grands restaurants.

• Le Restaurant d’Application “Le Clément” : Véritable vitrine de notre savoir-faire, ce restaurant accueille un public extérieur. Les élèves y officient en cuisine et en salle sous la direction de leurs professeurs, garantissant une mise en situation authentique.

Pourquoi choisir Clément Ader à Bernay ?

1. L’Accompagnement Personnalisé : Des effectifs permettant un suivi rigoureux de chaque geste technique.

2. Partenariats Locaux : Nous travaillons en étroite collaboration avec les acteurs économiques et gastronomiques de la région Normandie pour faciliter les stages et l’insertion professionnelle.

3. Concours et Événements : Nos élèves participent régulièrement à des concours prestigieux pour valoriser leur talent et développer leur confiance en soi.

Informations Pratiques & Réservations

Le restaurant d’application est ouvert au public sur réservation (selon calendrier scolaire). Venir déjeuner ou dîner au Lycée Clément Ader, c’est contribuer directement à la formation de nos jeunes talents.

• Horaires du restaurant : [À préciser selon l’année]

• Contact Réservations : [Insérer numéro de téléphone ou lien de réservation]

Le mot de l’équipe : “Ici, nous n’enseignons pas seulement des recettes, nous transmettons une passion et une culture du service qui ouvrent les portes des plus belles maisons.”